吃葡萄的方法有兩種，一種是連皮帶籽一起吃，叫“吃葡萄不吐葡萄皮”，是古人吃葡萄的方法?，F(xiàn)代人說葡萄，只吃果肉不吃不吃皮，叫“吃葡萄不吃皮”，叫現(xiàn)代食法，主要是怕農(nóng)藥殘留。葡萄的很多營(yíng)養(yǎng)成分都存在于皮和籽中，如果只吃果肉不吃籽皮，其營(yíng)養(yǎng)成分和葡萄中所含的有效物質(zhì)便大打折扣，用葡萄的果肉制成葡萄汁和用全果釀成的葡萄酒比起來，就相差得很遠(yuǎn)了。葡萄的主要成分是：葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素等。葡萄中所含的這些物質(zhì)都有補(bǔ)益和興奮神經(jīng)的功效，經(jīng)常吃葡萄對(duì)治療神經(jīng)衰弱，消除過度疲勞，防治失眠都有很好的效果。經(jīng)常食用葡萄，可為人體補(bǔ)充所需的鈣、鎂、銅、鐵等微量元素。中醫(yī)理論認(rèn)為，葡萄有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、通徑絡(luò)，能起到補(bǔ)腎強(qiáng)腰、養(yǎng)血安神的作用?？深A(yù)防和治療神經(jīng)衰弱胃痛、腹脹、心悸、煩躁等病癥。葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，在防治癌癥、軟化心腦血管方面有較好的作用。另外，葡萄還能很好地阻止血栓的形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，對(duì)預(yù)防心腦血管有一定的作用。

　　吃葡萄不吐葡萄皮雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但萬一有農(nóng)藥殘留就得不償失了，如何檢測(cè)葡萄是否含有農(nóng)殘呢？競(jìng)道農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農(nóng)組織FAO殘留農(nóng)藥檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、世界環(huán)境保護(hù)局EPA參照攝入量等要求來設(shè)計(jì)。采用酶抑制率比色法對(duì)水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進(jìn)行快速準(zhǔn)確的檢測(cè)。廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測(cè)等。

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