案例簡介

近日，辛集市教育局為辛集市58所學(xué)校食堂配發(fā)了農(nóng)藥殘留檢測儀，并在市一中食堂舉行學(xué)校食堂農(nóng)藥殘留檢測儀培訓(xùn)會，力爭從源頭上消除校園食品安全隱患！ 

據(jù)了解，這種檢測儀可以利用儀器內(nèi)檢測酶劑對農(nóng)藥的顯色反應(yīng)，進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢驗，并根據(jù)反應(yīng)后溶液顏色的深淺計算出樣品中的農(nóng)藥殘留量。

檢測過程也十分簡便：只要稱取2.0g樣品（約1cm見方）放入樣品杯中，加入顯色劑，靜置10分鐘后即可觀察到結(jié)果。

正常情況下，當(dāng)樣品液檢測出對檢測酶劑的抑制率小于40%時，為合格樣品，可進(jìn)行加工；抑制率超過50%將立即停止使用，作退貨處理。食堂工作人員可以根據(jù)此檢測結(jié)果，對食品貨源進(jìn)行篩選，選擇合適的供應(yīng)商。

目前，該檢測儀可對蔬菜、水果、茶葉、糧食、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品等進(jìn)行快速檢測，實(shí)現(xiàn)對校園食品食品隱患的早排查、早預(yù)防、早控制。

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